こんにちは。七転び八起きです。前回、『自家焙煎 珈琲 Creer』のアルティヒブレンドの豆の状態を見ました～。40gとはいえ欠点豆はゼロ！ハンドピックしていると謳っているのは伊達ではなさそうです。
ここのコーヒー豆はアタリでしょ -『自家焙煎 珈琲 Creer(クレエ)』アルティヒブレンド(1)-
それではいよいよ抽出します！
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円錐型ドリッパーで抽出開始
蒸らしから抽出までなかなかの鮮度と思われる内容
それではさっそく抽出するための準備。今回も慣れていることもあるし、気に入っているので円錐型ドリッパーを使います。中細挽きぐらいで豆を挽きました。
蒸らしスタート！！注湯したときの膨張はなかなかのもの。よく膨張するので30秒以上まちました。
抽出中。う～ん。なかなか良いんではないでしょうか。こういう感じで抽出できる珈琲は個人的に好きです。アクも多くはなくてこの後もスムーズに抽出できました。
コクのある飲み口はさっぱりした珈琲
抽出完了！！すこし熱いので冷ましてからいただきます。(いつも熱々ではなくてちょっと冷ましてます)
それではいただきます！ゴクリッ・・・
苦味が少々あるけど飲み口はさっぱりな方かな。酸味は強くないのでちょい苦いコーヒーと口の中に入れたときには感じる。でも、飲み終えた後に広がるのはコク！このコーヒーはコクありますね。甘味はわずかに感じるかなぁ～。それ以上にコクのインパクトが強いです。
僕はコクのあるコーヒー、好きなんです。そういう意味ではこのコクはいい。飲みやすいのもいい。でもなんだろう？もっと美味しく感じる淹れ方がありそうな気がする。これは僕の抽出の問題かなぁ～。とても美味しいんだけどもっと引き出せないか？と考えてしまう。
コーヒー豆の状態が良かっただけに今度、フレンチプレスで淹れてみるかなぁ。
今回は★付け見送り、次回のフレンチプレスで採点します。フレンチプレス楽しみ～。
