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2杯目 ブランドを背負ったブレンド -『壱枚乃絵 KENNY’S COFFEE』 KENNY’Sブレンド(2)-

      2015/04/27

こんにちは。前回、『壱枚乃絵 KENNY’S COFFEE』の看板を背負うKENNY’Sブレンドを開封しました。いよいよ今回は抽出です!果たしてどんな味なのか?!

2杯目 ブランドを背負ったブレンド -『壱枚乃絵 KENNY’S COFFEE』 KENNY’Sブレンド(1)-

では早速抽出して味わいましょう!

結論から言う!独断と偏見ありありの評価3点(★★★)

味は好き!ハンドピックの精度が高ければ・・・惜しまれる


【七転びの勝手にコーヒー5段階評価とは】

★★★★★ 焙煎士に感謝!味と仕事ぶりに感動!
★★★★ 美味しい!好き!リピ確定!
★★★ なかなかの味。また買っても良いかな。
★★ うーん、もういいかな。
ここまでくると逆に凄い(笑)


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ハンドドリップで抽出する

慣れている円錐型ドリッパーにて

さて、抽出します。このブログではよく行っているハンドドリップ、円錐型ドリッパーを使用します。今回のドリッパーはKeyucaのルアックというドリッパー。もう廃番ですが僕の大好きなドリッパーの1つです。では淹れてみましょう!抽出行程なので写真多め(笑)

kennys05

ルアックにペーパーフィルターをセット。コーヒーの挽き具合はこんなもの。もう少し粗くても良かったかな。

kennys06

蒸らし中。『壱枚乃絵 KENNY’S COFFEE』のコーヒーは前回もそうでしたが、しっかり膨らみます。蒸らすときに膨らむのってテンション上がるっ!!

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抽出の最後の方。アクは出てるけど多いわけではありませんでした。抽出していてコーヒーの挙動というかなんというか、楽しめるコーヒーと楽しめないコーヒーが個人的にはあります。KENNY’Sブレンドは後者のもの。淹れていて楽しい。

スッキリな味わいのあとに甘味とコクがやってくるコーヒー

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抽出完了!ではいただきます!

ひとくち・・・ゴクリッ・・・

う~ん、これは・・・

口に広がる酸味と苦味。強い酸味ではないので酸味が苦手な僕でも飲みやすく感じる。そう美味しいコーヒーの上質な酸味、飲みやすさになる酸味。苦味は中程度かなぁ。

そして特筆すべきは、飲んでしばらくしてから感じる甘みとコク。酸味と苦味の後にこれがやってきて何か色々と味わえるコーヒー。この味、好きだなぁ。こういうコーヒーもいい。ブレンドならではの味わい。

味は好き!惜しまれるハンドピックの精度

総評としては味はホント良いと思う。好みの問題だけど僕は好き。だけど前回に続きハンドピックの精度は高いとは言えないレベル。ホント、もったいないと思う。価格からするとしかないことなのかもしれないですが、KENNY’S COFFEEのブランドを背負った商品だし。

そんなわけで★3つ。パッケージも好きだから4つにしたいけど・・・

by カエレバ

 - コーヒー, コーヒー豆 , , ,

土居珈琲

Comment

  1. たま より:

    お久し振りです。
    自分も壱之絵の珈琲を注文してみました。
    凄いローストの深さですね、グァテマラ系よりマンデリン系の方が
    合いそうなのが分かります。でも3日で美味しさ半減ですね。

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