78cafe

コーヒー&スイーツ、本など気ままに思いを綴るブログ

*

多摩に進出したコーヒー工房-『モカジャバ』のハウスブレンドを飲む-

   

mokajava07

こんにちは。今日は久々に店頭でコーヒー豆を購入したのでそれについて書いてみる。今回購入したのは『珈琲焙煎工房 モカジャバ』のたまアトリエ店。2016年4月末にオープンしたばかりのお店。もともとは世田谷区の千歳烏山駅近くに本店がある。

店内には大きなロースターがあった。今回は店内の撮影をしなかったので今度、撮影したい。コーヒー豆は「ハウスブレンド」「モカ・シダモ」「モカジャバ」「マンデリン」とが店内に並んでいた。その他に今日は「ガテマラ・サンヘラルド」「ホンジュラス」「ブラジル」があった。その中で今日は手始めに「ハウスブレンド」を200g購入。580円とリーズナブル。

焙煎日を聞いたところどれも1週間以内とのことだったのでまあ、常温保存であと3週間もてばいいと言うところか。

スポンサードリンク

 

『モカジャバ』のハウスブレンドを観る

パッケージと本店の案内

mokajava08

これがパッケージ。今回はたまアトリエ店で購入したがパッケージのシールは本店のものとなっていた。今後変わるのだろうか?そして一緒に袋に入っていた本店の案内。

ハウスブレンド コーヒー豆のチェック

早速、封を開けて『モカジャバ』のハウスブレンドをチェック。

mokajava01

200gをザーッと紙の上に開ける。すぐに貝殻豆が目についたのでなんか欠点豆の数は結構ありそうな予感(笑)。ブレンドだからコーヒー豆が何種類か混ざっている。それでも焙煎ムラはあまり感じることはなく色は綺麗に見える。香りもよい。

mokajava02

欠点豆を数えるとなんと77粒あった。う~ん。貝殻豆が多かったので、貝殻豆は欠点豆としてカウントしていないのかもしれない。それとも、もともとそれほどハンドピックには時間を掛けていないのか。どちらにしてもまあまあの数。ちょっと残念だなぁ。価格が安いだけにそこまで力を入れられないのかもしれない。

たまアトリエ店はオープンして間もないので、本店とは違うかもしれないと言うことだけは補足しておく。

ハウスブレンドを淹れる

コーヒーを蒸らすとモコモコ膨らんだ

では欠点豆のハンドピックが終わったところで、ハンドドリップで抽出する。

mokajava03

コーヒーを挽いてドリッパーにセット。今回のドリッパーも円錐型。keyucaのもの。そしてサーバーは最近のお気に入りKeyコーヒーのもの。ガラスのサーバーは丸ごと洗えるし使い勝手がいい。見た目もいい。

mokajava04

ムラしたところ。うん。モコモコと膨らんできて良い感じだった。コーヒーが膨らむと期待も膨らむ(笑)

mokajava05

アクはまあこんなもんか。すぐにアクが出るとか、多いとかではないので気にすることなくドリップできた。

苦味がほどよく酸味のあるサッパリしたコーヒー

mokajava06

抽出完了。飲んでみると・・・一番最初に感じるのは酸味。酸味があってサッパリした感じのコーヒー。苦味はほどよく、苦味の苦手な人でも飲みやすい。酸味が苦手な人の場合でもこのぐらいの酸味ならまあいけると思う。

ブレンドとして200gで580円という価格設定を加味して、この味ならばかなりいい選択肢。贅沢を言うならハンドピックをもっとやって貰えたら、価格が少し上がってもいいからもっと良いなと思う。

この美味しいと思えるのも恐らく欠点豆を僕が除いたから。それをやらなかったらもう少し味が変わってくるだろうから・・・ほんと惜しいなぁ。まあ、近いし、味はいいからまた買うだろうけど(笑)

モカジャバ

 - コーヒー, コーヒー豆 , , ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

日本屈指の焙煎士を擁するロココの「お試しセット」を試す-ROKUMEI COFFEE CO.-

先日、2月6日は「ブログの日」ということで久々に記事を書いたわけだけど、本日もそ …

インドネシア バリアラビカ 神山とはどんなコーヒーなのか? -多摩市にある自家焙煎珈琲店 Stomp Coffee-(3)

こんにちは。七転び八起きです。前回は多摩市にある自家焙煎珈琲のお店、Stomp …

僕が家で飲むコーヒーに求めること

こんにちは。七転び八起きです。明日は関東も雪らしいです。交通機関が麻痺しなければ …

幡ヶ谷にあるPADDLERS COFFEE(パドラーズ コーヒー)で至福のひとときを味わう

こんにちは。七転び八起きです。今日は久々に訪ねたカフェのレビューです。今日行って …

スタバの1杯2,000円コーヒーと同等レベルの「パナマ エスメラルダ ゲイシャ」を家で飲む!!!

みなさん、こんにちは。先日、記事にしたスタバの2,000円コーヒー。 「パナマ …

とうとう購入!『コーヒーばかの店』のコーヒーはどうだ?(2)-ブラジル-

こんにちは。七転び八起きです。楽天でとうとう購入した『コーヒーばかの店』のコーヒ …

FRESHNESS BURGERでモーニングコーヒー!意外と好みの味です!

おはようございます。七転び八起きです。寒くなってきました~。 通勤中にコートを着 …

これから自宅で美味しいコーヒーを飲むため最初に準備するもの-ドリップポット・サーバー編-

こんにちは。七転び八起きです。前回から始めたお家で美味しいコーヒー計画!えっ?い …

新宿西口の思い出横丁が発祥の但馬屋珈琲店、本格的な味のコーヒーをネルドリップで淹れてくれるお店

  今回のターゲットは新宿西口の思い出横町にある但馬屋珈琲店です。自家 …

ここのコーヒーは本当に素晴らしい-『山口珈琲店』プレミアムマイルドルーン(2)-

こんにちは。七転び八起きです。新年2発目のブログ記事。 僕が2014年の締めに選 …