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初めてでも簡単!フレンチプレスでいれるコーヒーは計る、量る、静かにゆっくりとが大切らしい(3)

      2014/10/26

こんにちは。七転びです。
人生初のフレンチプレスを使ったコーヒー抽出。準備などで記事を2個もupしてしまいました。

フレンチプレスで抽出するコーヒーの特徴

フレンチプレスでコーヒーを抽出するための準備

それではやっと抽出をします!

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フレンチプレスで抽出する4手順

①粉を入れ30秒ほど蒸らす

R0019813

まず、温めるためにいれていたお湯を捨てます。そして量った15gをプレスに投入!そうしたら、蒸らしに掛かります。プレスを斜めにしてお湯を静かにゆっくり注ぎます。全体が蒸らせるように浸す。

R0019816

こんな感じで蒸らし始めたらストップウォッチを4分でスタート!!

②30秒経ったら静かにゆっくりお湯を注ぐ

R0019821

30秒経ったら蒸らしは終了。そうしたらプレスを斜めにして、静かにゆっくりとお湯をまた注ぎます。HARIOだとプレスの横に付いている取っ手付近に2cupの目安分量があります。それを目印にお湯を入れる。

お湯を入れ終えたら蓋をします。蓋をしてもプレスはおろさずそのまま!!

③4分経過したらプレスを静かにゆっくり下ろす

R0019822

ここでストップウオッチの4分が終了!そうしたら静かにゆっくりとプレスを下ろす!人生初プレス!!

④カップに注ぐときも静かにゆっくり

R0019823

カップに注ぐときも静かにゆっくり。勢いよくやるとプレスの中にあるコーヒーの微粉が多くカップに入ってしまうので注意。また、全部出し切らずプレスに少しコーヒー(液)を残すこと。最後の方は微粉が出やすいので。

写真はカップに移したあと。明らかにハンドドリップの時とは違う!!

お味は・・・

少し粉っぽいような・・・

とうとう抽出まで出来ました!

ポイントは丁寧にはかること。静かにゆっくりやること。

では、いただきます!

・・・・

ハンドドリップと違ってコクがあるけど、飲みやすいコーヒー。でも、少し粉っぽいような・・・それでもいけてる!うん、ハンドドリップの味わいとはまた違うコーヒーの楽しみ方。

時間と重ささえ間違えなければ、簡単においしいコーヒーが抽出できるのは確かなようだ。う~ん、次にいれるときにドリップかプレスか迷うぜ~(笑)

 

やっぱり・・・オチ

人生初のフレンチプレスは大成功!に終わったように見えたが・・・僕の舌は間違っていなかった模様。フレンチプレスで淹れたコーヒーは最後、飲みきらない!これもポイント。

なぜならコーヒーの微粉が少し入ってしまって底の方にあるから!!

R0019839

あれ?なのに僕の飲み干そうとした後は・・・少し所じゃない!かなりの微粉が(笑)
やっぱり粉っぽいのは嘘じゃなかった。

ミルの調整時に細かくしすぎたよう。。。。

人生初のフレンチプレスはかくしてほろ苦い思い出となりました(笑)
オチが付くとは僕らしい。

 

by カエレバ

 - コーヒー

マエストロ

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