78cafe

コーヒー&スイーツ、本など気ままに思いを綴るブログ

*

3杯目 Brazil Honey Chocolat –『ウタウコーヒーオドルきんぎょ』-

      2015/02/12

こんにちは。七転び八起きです。久しぶりに新しいコーヒー豆を開封!それは前回、鉄板と確信した『ウタウコーヒーオドルきんぎょ』のコーヒーです。今回はBrazil Honey Chocolat!

前回の記事はこちら。

このコーヒー豆は期待できる-ウタウコーヒー グアテマラ(1)-

もはや鉄板コーヒーと言っても過言ではない -ウタウコーヒー コロンビア スプレモ-

さあ、どんなコーヒーでしょうか。行ってみましょう。

utaubrazil01

結論から言う!独断と偏見ありありの評価4点(★★★★)

抜群の安定感!この価格なら文句なしでしょう!


【七転びの勝手にコーヒー5段階評価とは】

★★★★★ 焙煎士に感謝!味と仕事ぶりに感動!
★★★★ 美味しい!好き!リピ確定!
★★★ なかなかの味。また買っても良いかな。
★★ うーん、もういいかな。
ここまでくると逆に凄い(笑)


スポンサードリンク

 

やっぱりコーヒーの質感と焙煎度合いが素晴らしい

抜群の安定感で年末から年始にかけて新規で購入した店舗ではベスト

utaubrazil02

いつも通りコーヒー豆の状態からチェックをしていきます。やっぱり開封した瞬間に分かります。いいですね。ブラジルはものによっては豆の大きさのばらつきがあったりするように思います。ただ、ウタウコーヒーのものはコーヒー豆の形も良いです。

欠点豆をハンドピックしてあるのは、開けたときに分かっていますし、過去2回でも殆どありませんでしたが手を抜かず見ていきます。

utaubrazil03

欠けたものと形が悪いもので2粒。うん。すごく少ないですね。やっぱりここは鉄板です。

コーヒーの味をダイレクトに味わうためコーヒープレスで抽出

utaubrazil04

今回はコーヒーの味をダイレクトに味わう事の出来るコーヒープレスで抽出することにします。美味しいと分かっている珈琲店のコーヒーだからこそ、最初からコーヒープレスで淹れてみたくなる。

utaubrazil05

蒸らしているとき・・・コーヒーがよく膨張します。香りも良いです。

味は酸味が少々、苦味の効いたコーヒー

utaubrazil06

ストップウォッチで4分を測り抽出。見て下さい!このコーヒーの表面に浮いている脂!これがコーヒープレスで淹れたときの特徴ですね。脂がちゃんと残って抽出されるので美味しい(はず(笑))。ハンドドリップの細に使うペーパーフィルターだとこの脂を紙が吸ってしまいます。

さて・・・いただきましょう!

ゴクリ・・・酸味少々、苦味が結構効いていて甘味、コクがわずかに感じられるコーヒー。

やっぱりコーヒープレスもいいです。もちろん主役のコーヒーがいいからコーヒープレスが生きてくる。3杯目(3種類目)でも期待通りの美味しさ、質。去年の末から今年の初めにかけて、新規に調達した珈琲店では間違いなくベストです。

 

by カエレバ

 - コーヒー, コーヒー豆 , ,

土居珈琲

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

稀少な業務用直火式焙煎機でローストしたコーヒーはどうだ?[浅草・ツルヤコーヒー]

こんにちは。七転び八起きです。さて浅草のツルヤコーヒーの記事の続きです。前回の記 …

ブラックのパッケージが格好いい-『壱枚乃絵 KENNY’S COFFEE』 ストロングブレンド(1)-

こんにちは。今日のレポートはまたまた新規の購入店。『壱枚乃絵 KENNY’S C …

僕がコーヒーを「豆」で買うことを勧める理由(1)

こんにちは。ここのところ買ったコーヒーの事ばかり書いていたので、今回は僕がコーヒ …

『珈琲とむとむ』の「モカワイルド アビシニアン」を飲む!

こんにちは。10月に新規のコーヒーを通販で購入しました。かなり間が空いてしまった …

2杯目 ブランドを背負ったブレンド -『壱枚乃絵 KENNY’S COFFEE』 KENNY’Sブレンド(1)-

こんにちは。七転び八起きです。いや~、4月は更新を全然出来ませんでした(^^;  …

このコーヒー豆は期待できる-ウタウコーヒー グアテマラ(1)-

こんにちは。七転び八起きです。 今回もコーヒーの話題。今日のコーヒーは楽天で取り …

こういう酸味はいいよね!-『自家焙煎 さかい珈琲店』 モカイルガチェフG2-

こんにちは。七転び八起きです。今日のコーヒーはモカイルガチェフ。『自家焙煎さかい …

人気の?缶コーヒーを久々に飲んでみた-プレミアムボス-

こんにちは。七転び八起きです。11月のことになるけど、日経(朝刊)で缶コーヒーが …

このブレンドはどうだ?-『Creer』 シャンテブレンド(1)-

こんにちは。先日、「アルティヒブレンド」を飲んだ『Creer』の自家焙煎コーヒー …

冬は2階建てのカフェが好き

こんにちは。七転び八起きです。久々にドトールにきています。2階席でコーヒータイム …