78cafe

コーヒー&スイーツ、本など気ままに思いを綴るブログ

*

またまたグアテマラをいただく-『香福屋』 グアテマラ エクセルマウンテン(2)-

   

こんにちは。七転び八起きです。前回コーヒー豆の状態を確認した『香福屋』のグアテマラ エクセルマウンテン。今回は飲みますよ~。コーヒー豆の色、形は良いので美味しいのではないかなぁ~。

前回の記事はこちら

またまたグアテマラをいただく-『香福屋』 グアテマラ エクセルマウンテン(1)-

では早速行ってみましょう!

結論から言う!独断と偏見ありありの評価3点(★★★)

惜しい!ハンドピックがもっとしっかりされていれば本当に良いのになぁ。


【七転びの勝手にコーヒー5段階評価とは】

★★★★★ 焙煎士に感謝!味と仕事ぶりに感動!
★★★★ 美味しい!好き!リピ確定!
★★★ なかなかの味。また買っても良いかな。
★★ うーん、もういいかな。
ここまでくると逆に凄い(笑)


スポンサードリンク

 

KEYクリスタルドリッパーで抽出

今回はKEYクリスタルドリッパーで抽出します。いつもなら1人分を抽出するんですが、たまたまフィルターを切らしてしまいました。今回は2人分をちゃんとサーバーに抽出。さて、どんな味に仕上がるでしょうか。

koufuku_guatemala05

ドリッパーにセット。クリスタルドリッパーが見えてない。アングル良くないなぁ。反省。

koufuku_guatemala06

蒸らし開始。膨らみ方は普通です。自家焙煎しているところの豆ならよくあるレベル。

koufuku_guatemala07

抽出開始。ちょっとだけクリスタルドリッパー見える(笑)。見込んだとおりコーヒーの状態が良いです。この抽出中もいい泡がでてました。アクがあとから出てきましたがそれほど多くなく淹れやすいコーヒー。クリスタルドリッパーも抽出しやすいから尚更そう感じたのかも。

グアテマラらしい良い意味での酸味があるコーヒー

koufuku_guatemala08

じゃん!抽出完了!抽出して見ると尚更、香りが良い感じ。甘くて香ばしい香り。ではいただく事にします。まずはひとくち・・・ゴクリっ・・・

おおぉ。これはこれはグアテマラらしい酸味のあるコーヒーです。この酸味はいい味の酸味。古くなったコーヒー(何ヶ月も経ったものとか、挽いた状態で保管されていたもの)とは違う酸味。それから苦味もそこそこある。香りは甘いけど、飲んだときの甘味はあまり感じないのと、コクもそれほどでもなくて、苦味と酸味のバランスが良いコーヒー。

コーヒー豆の状態を見たときに感じた良い印象は間違いではありませんでした。やっぱり美味しいコーヒーはコーヒー豆の見た目の状態も良い事が多い。

仕入れているコーヒー豆と焙煎の仕方は良いと思う。それだけに欠点豆にもう少し気を遣っていたら良いと思うなぁ~。ほんと美味しいコーヒーだけにもったいない。惜しい。今回は★3つです。

しばらくこのグアテマラ エクセルマウンテンで酸味のあるコーヒーを楽しめそうです。

 - コーヒー, コーヒー豆 , ,

土居珈琲

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

このコーヒーで僕はハンドドリップにはまったのでした -『珈琲きゃろっと』(1)-

こんにちは。七転び八起きです。珈琲の写真を整理していたら色々なものが出てきたんだ …

ここのコーヒー豆はアタリでしょ -『自家焙煎 珈琲 Creer(クレエ)』アルティヒブレンド(2)-

こんにちは。七転び八起きです。前回、『自家焙煎 珈琲 Creer』のアルティヒブ …

『戦略は「1杯のコーヒー」から学べ!』で学べること

こんにちは。GWも終わりますね~。明日から社会復帰するのに不安な方々も多いかも( …

FRESHNESS BURGERでモーニングコーヒー!意外と好みの味です!

おはようございます。七転び八起きです。寒くなってきました~。 通勤中にコートを着 …

はじめて見るタイプのパッケージング-『奥州珈琲』オリジナルブレンド(1)-

こんにちは。七転び八起きです。先日購入した珈琲のレビュー。 久々になりましたが早 …

初心者でもできる?美味しいコーヒーの見分け方

こんにちは。久々のブログです。久々なのになぜ更新するのかと言えば・・・今日は2月 …

自家焙煎コーヒー豆[新宿西口にある老舗 但馬屋珈琲店のブレンドはイタリアンローストで苦味のあるコーヒーだった(2)]

前回、但馬屋珈琲店のオリジナルブレンドの開封の儀を行いました。今回は飲みます!そ …

初めてでも簡単!フレンチプレスでいれるコーヒーは計る、量る、静かにゆっくりとが大切らしい(3)

こんにちは。七転びです。人生初のフレンチプレスを使ったコーヒー抽出。準備などで記 …

人気の?缶コーヒーを久々に飲んでみた-プレミアムボス-

こんにちは。七転び八起きです。11月のことになるけど、日経(朝刊)で缶コーヒーが …

最高のグアテマラと最高の焙煎技術のコラボで出来る至高の珈琲

こんにちは。ずいぶんと間が空いてしまいました。6月は気を引き締めて、ブログに時間 …