78cafe

コーヒー&スイーツ、本など気ままに思いを綴るブログ

*

またまたグアテマラをいただく-『香福屋』 グアテマラ エクセルマウンテン(2)-

   

こんにちは。七転び八起きです。前回コーヒー豆の状態を確認した『香福屋』のグアテマラ エクセルマウンテン。今回は飲みますよ~。コーヒー豆の色、形は良いので美味しいのではないかなぁ~。

前回の記事はこちら

またまたグアテマラをいただく-『香福屋』 グアテマラ エクセルマウンテン(1)-

では早速行ってみましょう!

結論から言う!独断と偏見ありありの評価3点(★★★)

惜しい!ハンドピックがもっとしっかりされていれば本当に良いのになぁ。


【七転びの勝手にコーヒー5段階評価とは】

★★★★★ 焙煎士に感謝!味と仕事ぶりに感動!
★★★★ 美味しい!好き!リピ確定!
★★★ なかなかの味。また買っても良いかな。
★★ うーん、もういいかな。
ここまでくると逆に凄い(笑)


スポンサードリンク

 

KEYクリスタルドリッパーで抽出

今回はKEYクリスタルドリッパーで抽出します。いつもなら1人分を抽出するんですが、たまたまフィルターを切らしてしまいました。今回は2人分をちゃんとサーバーに抽出。さて、どんな味に仕上がるでしょうか。

koufuku_guatemala05

ドリッパーにセット。クリスタルドリッパーが見えてない。アングル良くないなぁ。反省。

koufuku_guatemala06

蒸らし開始。膨らみ方は普通です。自家焙煎しているところの豆ならよくあるレベル。

koufuku_guatemala07

抽出開始。ちょっとだけクリスタルドリッパー見える(笑)。見込んだとおりコーヒーの状態が良いです。この抽出中もいい泡がでてました。アクがあとから出てきましたがそれほど多くなく淹れやすいコーヒー。クリスタルドリッパーも抽出しやすいから尚更そう感じたのかも。

グアテマラらしい良い意味での酸味があるコーヒー

koufuku_guatemala08

じゃん!抽出完了!抽出して見ると尚更、香りが良い感じ。甘くて香ばしい香り。ではいただく事にします。まずはひとくち・・・ゴクリっ・・・

おおぉ。これはこれはグアテマラらしい酸味のあるコーヒーです。この酸味はいい味の酸味。古くなったコーヒー(何ヶ月も経ったものとか、挽いた状態で保管されていたもの)とは違う酸味。それから苦味もそこそこある。香りは甘いけど、飲んだときの甘味はあまり感じないのと、コクもそれほどでもなくて、苦味と酸味のバランスが良いコーヒー。

コーヒー豆の状態を見たときに感じた良い印象は間違いではありませんでした。やっぱり美味しいコーヒーはコーヒー豆の見た目の状態も良い事が多い。

仕入れているコーヒー豆と焙煎の仕方は良いと思う。それだけに欠点豆にもう少し気を遣っていたら良いと思うなぁ~。ほんと美味しいコーヒーだけにもったいない。惜しい。今回は★3つです。

しばらくこのグアテマラ エクセルマウンテンで酸味のあるコーヒーを楽しめそうです。

 - コーヒー, コーヒー豆 , ,

マエストロ

<a href=”https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=2ZETKJ+FMMRAY+3J8+1ZHILT” target=”_blank” rel=”nofollow”>
<img border=”0″ width=”300″ height=”250″ alt=”” src=”https://www21.a8.net/svt/bgt?aid=180410419945&wid=006&eno=01&mid=s00000000458012007000&mc=1″></a>
<img border=”0″ width=”1″ height=”1″ src=”https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=2ZETKJ+FMMRAY+3J8+1ZHILT” alt=””>

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

リベンジなるか-『奥州珈琲』ブラジルNo.2#18-

こんにちは。七転び八起きです。 ちょっと本などの記事が続いたのでコーヒーの話題を …

フレンチプレスで淹れるアルティヒブレンド(3) -『Creer(クレエ)』-

こんにちは。先日仕入れた『Creer(クレエ)』の「アルティヒブレンド」。お店が …

コーヒー界のapple、『ブルーボトルコーヒー』に行ってきた

こんにちは。先日、とうとう『ブルーボトルコーヒー』に行ってきたのでレビューを書き …

幡ヶ谷にあるPADDLERS COFFEE(パドラーズ コーヒー)で至福のひとときを味わう

こんにちは。七転び八起きです。今日は久々に訪ねたカフェのレビューです。今日行って …

決定!四谷三丁目駅近くでおいしいコーヒーを飲める店。ハンドドリップのテイクアウトもある -『四八珈琲』-

2015年10月も終わりがかなり近づいている。月末だから忙しい方もいるだろう。個 …

とうとう購入!『コーヒーばかの店』のコーヒーはどうだ?(2)-ブラジル-

こんにちは。七転び八起きです。楽天でとうとう購入した『コーヒーばかの店』のコーヒ …

福岡から取り寄せてみた-『煎り屋 珈琲の家』 ブレンド1(1)-

こんにちは。大分暑くなってきましたね。とうとうゴールデンウィークに突入。そのゴー …

ここのコーヒー豆はアタリでしょ -『自家焙煎 珈琲 Creer(クレエ)』アルティヒブレンド(2)-

こんにちは。七転び八起きです。前回、『自家焙煎 珈琲 Creer』のアルティヒブ …

このコーヒー豆は期待できる-ウタウコーヒー グアテマラ(2)-

こんにちは。七転び八起きです。 前回、楽天でポチッと注文した『ウタウコーヒー』の …

福岡から取り寄せてみた-『煎り屋 珈琲の家』 ブレンド1(2)-

こんにちは。前回の記事では楽天で福岡から取り寄せた『煎り屋 珈琲の家』のブレンド …