こんにちは。七転び八起きです。今日のコーヒー豆は楽天で購入。「欅cafe(カフェ)」(以下、欅カフェ）の『ベトナム ルビーマウンテン』だ。「欅カフェ」だけど、実は購入は2回目。去年の夏頃に購入して忙しくて記事に出来なかったんだけど、その時に届いたコーヒー豆は価格の割に品質が良くてまたリピートしようと思っていたお店。そんなわけで今回こそは皆さんにご紹介したい。
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「欅cafe(カフェ)」とは？
「欅カフェ」は埼玉県さいたま市にある焙煎所だ。実店舗も構えていて最寄り駅は西浦和とか南与野になるんだと思う。駅からは2km以上ありそうなので車で行くのがベスト。店舗では常時20種類ほどのコーヒーを取り扱っているようだ。そして日本スペシャルティコーヒー協会の会員でもある。こうやって紹介を書いているけど、もちろん僕は実店舗には行ったことが無い(笑)。そう考えるとインターネットで通販できるのって本当にありがたい。ではその欅カフェのコーヒーはどんなものか、早速ご紹介。
「欅カフェ」の『ベトナム ルビーマウンテン』
『ルビーマウンテン』とは？
ベトナムのコーヒーの生産の多くは従来からロブスタ種。ただ、実はアラビカ種も存在して、ロブスタ種とともにフランス領だった際にフランス人が持ち込んで栽培を始めたらしい。そしてその地域の気候と風土によって栽培に適した品種が選ばれ育てられた。主に南部ではロブスタ種で、北部ではアラビカ種。このルビーマウンテンは中部北部の高原地帯で栽培されている良質なアラビカ種のコーヒーで、もともとこの辺りがルビーの採掘場所だったことから『ルビーマウンテン』と命名されたらしい。実はベトナムはブラジルに続き世界で2位のコーヒー生産国で、いまではコーヒーの消費量も多く、至る所にカフェがあるとかないとか・・・行ってみたい。
コーヒー豆の状態を確認
それではコーヒーを開封！豆の状態を確認する。パッと見た印象は綺麗なコーヒー豆だ。1000円ちょっとでこのクオリティなら良いのではないかと思える。香りも素晴らしく甘い感じが家に広がる。焙煎のムラもなく第一印象がいいコーヒーだ。
それでもちゃんとコーヒー豆をチェックすると・・・欠点豆は10個。200gだからまあ多くはないかな。普通。ただ、僕の勝手な印象だけど亜細亜のコーヒーは欠点豆が多いイメージ。そんな中で「欅カフェ」の『ベトナム ルビーマウンテン』は貝殻豆はなかった。そういう所から推測ではあるが結構しっかりとハンドピックしているのではないかと思う。
コーヒーを抽出する
それではコーヒーの抽出開始。今回もハリオのV60円錐型ドリッパーとサーバーはKEY COFFEEのものを使いペーパードリップで抽出する。
蒸らしの状態。写真をアップに。モコモコ膨らむ良い状態。
抽出の終盤状態の図。抽出中の灰汁は少なくとても淹れやすいコーヒーだ。
コーヒーの味は？
抽出を終えた『ルビーマウンテン』。ではいただきます！・・・・・おおぉ。酸味の後にくるカカオの風味と口の中に残るコク。苦味はそれほど強くなくて、コクがあるから口の中の余韻を楽しめる。これは美味しい良質なコーヒーだ。世界2位のコーヒー生産国は伊達じゃない(笑)。そして「欅カフェ」の焙煎もよいと思う。好みです。
総評：「欅カフェ」は楽天でおすすめできるお店の1つ
さてここまで「欅カフェ」の『ベトナム ルビーマウンテン』を紹介したけど、皆さんの印象はいかがでしょうか？僕の記事を読んだら良さそうだなぁという印象は伝わったのではないかと思う。これで2回目の購入で、2回目も良いコーヒーだと思えるのでこの「欅カフェ」はおすすめ出来る自家焙煎のお店だと言える。この『ルビーマウンテン』と一緒に購入した『パナマ バルマウンテン』がある。実はこちらも素晴らしい内容だった。だから近々、そちらも紹介しようと思う。亜細亜の、ベトナムの、良質なコーヒーをお手頃価格で飲んでみたいという人、「欅カフェ」の『ベトナム ルビーマウンテン』はそんなあなたにぴったりですよ(笑)。楽天で通販してるから入手もラクチン！
