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コーヒー&スイーツ、本など気ままに思いを綴るブログ

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ここのコーヒー豆はアタリでしょ -『自家焙煎 珈琲 Creer(クレエ)』アルティヒブレンド(2)-

      2015/03/03

こんにちは。七転び八起きです。前回、『自家焙煎 珈琲 Creer』のアルティヒブレンドの豆の状態を見ました~。40gとはいえ欠点豆はゼロ!ハンドピックしていると謳っているのは伊達ではなさそうです。

ここのコーヒー豆はアタリでしょ -『自家焙煎 珈琲 Creer(クレエ)』アルティヒブレンド(1)-

それではいよいよ抽出します!

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円錐型ドリッパーで抽出開始

蒸らしから抽出までなかなかの鮮度と思われる内容

creerblend04

それではさっそく抽出するための準備。今回も慣れていることもあるし、気に入っているので円錐型ドリッパーを使います。中細挽きぐらいで豆を挽きました。

creerblend05

蒸らしスタート!!注湯したときの膨張はなかなかのもの。よく膨張するので30秒以上まちました。

creerblend06

抽出中。う~ん。なかなか良いんではないでしょうか。こういう感じで抽出できる珈琲は個人的に好きです。アクも多くはなくてこの後もスムーズに抽出できました。

コクのある飲み口はさっぱりした珈琲

creerblend08

抽出完了!!すこし熱いので冷ましてからいただきます。(いつも熱々ではなくてちょっと冷ましてます)

それではいただきます!ゴクリッ・・・

苦味が少々あるけど飲み口はさっぱりな方かな。酸味は強くないのでちょい苦いコーヒーと口の中に入れたときには感じる。でも、飲み終えた後に広がるのはコク!このコーヒーはコクありますね。甘味はわずかに感じるかなぁ~。それ以上にコクのインパクトが強いです。

僕はコクのあるコーヒー、好きなんです。そういう意味ではこのコクはいい。飲みやすいのもいい。でもなんだろう?もっと美味しく感じる淹れ方がありそうな気がする。これは僕の抽出の問題かなぁ~。とても美味しいんだけどもっと引き出せないか?と考えてしまう。

コーヒー豆の状態が良かっただけに今度、フレンチプレスで淹れてみるかなぁ。

今回は★付け見送り、次回のフレンチプレスで採点します。フレンチプレス楽しみ~。

 - コーヒー, コーヒー豆 , , ,

マエストロ

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