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このコーヒー豆は期待できる-ウタウコーヒー グアテマラ(1)-

      2015/01/02

こんにちは。七転び八起きです。

今回もコーヒーの話題。今日のコーヒーは楽天で取り寄せた『ウタウコーヒーオドルきんぎょ』のグアテマラです。早速行ってみましょう!

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楽天で評価が高いのでお試しで買ったウタウコーヒー

ウタウコーヒーのこだわり

いつも通りまずはコーヒー豆の状態をチェックします。ウタウコーヒーのパッケージはよくあるタイプで外は紙のようだけど、中はアルミ状になっているタイプ。

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コーヒーは焙煎当日には出荷しないのがウタウコーヒーの流儀らしい。焙煎当日は豆からガスが沢山でるのでそれを避けるためらしい。焙煎日と飲み頃はパッケージの裏に記載。クリスマスイブの焙煎だった。

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開けた瞬間に感じた質感!いいぞ!

話が逸れてしまった。それでは豆のチェック!

utauguatemala03

じゃん!袋を開けてコーヒー豆を紙の上に出したときに分かりました。

これはいいコーヒー豆だ!

そのように感じた自分に驚きながらも、もう、明らかに違う。焙煎度合いとコーヒー豆の一粒一粒の膨らみ、形の良さ。欠けたものが入っていない。この質感は久々に見るいいコーヒー豆。そう思います。

思わず紙の上に広げただけで笑みがこぼれてしまうぐらいでしたが、もちろん、ちゃんと見てみないと分かりません。それでかなり厳しくチェックしました。

utauguatemala04

結果、2粒。ひとつは貝殻豆、もう一つはこの角度では分かりにくいですが、豆の状態が悪いように見えました。ただ、これも周りのコーヒー豆の状態が素晴らしいので、分かったのかもしれません。そのぐらい素晴らしい。

以前から何回も書いている通り、貝殻豆を駄目だとする人と、ちゃんと焙煎できていれば味に差は出ないという人とがいるので、この2粒は実は許容範囲なのかもしれない。

そして、最初に感じたとおり欠けているコーヒー豆は一粒もありませんでした。本当に丁寧なハンドピックをしている証拠だし、そもそも仕入れているコーヒーが良いのだと思います。

これは早く飲みたい!ここまで来たら美味しいに決まってます(笑)

次回はウタウコーヒーの実力を味でチェックします!

このコーヒー豆は期待できる-ウタウコーヒー グアテマラ(2)-へつづく

 

by カエレバ

 - コーヒー, コーヒー豆 , , ,

土居珈琲

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