こんにちは。七転び八起きです。今月もコーヒーを仕入れましたよ！
今回仕入れたものは自家焙煎さかい珈琲店のキリマンジャロとモカイルガチェフG2です。さてどんなコーヒーなのか早速行ってみましょう！今回はキリマンジャロを堪能します。
メール便で届いたコーヒー豆。キリマン、モカがそれぞれ125gの合計250g。
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日曜にも関わらず出荷という素早い対応
出荷までのスピードは過去最高？！
『自家焙煎さかい珈琲店』に楽天で注文をしたのは土曜日だった。そういう場合、よくあるのが自動応答の注文ありがとうございましたというメール。『自家焙煎さかい珈琲店』からももちろん届きました。それで迎えた日曜日・・・・驚きのメールが！！
【さかい珈琲店】商品の発送が完了しました
「あれ？今日は日曜日なんですけど？」翌日出荷だけでも驚きなのに、日曜出荷ってさらに驚かされました。これは過去最高の出荷スピードかもしれない。
でも、一抹の不安が・・・これって焙煎して作り置きをしているんでは？
届いた商品を恐る恐る確認する
ジャン！すぐに届いた『さかい珈琲店』のコーヒー。写真では見えませんが、2つのコーヒー豆が入った袋の下には台紙があって、それにコーヒーの詰まった袋が貼り付けられていました。早速焙煎日を確認しようとしたところ・・・
なんと！！賞味期限が2015年7月18日になっているではありませんか。自家焙煎のお店だと焙煎日が書いてあるか、3ヶ月ぐらいの賞味期限に設定しているところが多いような気がするので、ある意味でこれも驚き。
賞味期限から推測すると1月18日にが焙煎日だと思う。注文後、焙煎、即出荷という行程は本当に早い。
コーヒー豆の状態を確認する
コーヒーの形は悪くないが・・・
恒例のコーヒー豆の状態チェック！！紙の上に125ｇをザザーッと広げる。初見ではコーヒー豆の形はまあまあに見える。これは期待が膨らむぞ～。
125ｇを見ていくと貝殻豆がパラパラ出てきた。貝殻豆については店によっては、焙煎がちゃんと出来れば味に差が出ないという風に謳っているところもある。
だから判断は難しいが僕の場合はいつも取り除くことにしている。今回はその貝殻豆を含めたものが下記の写真。
約10粒の不良豆。125gの中にこれだけあるからチェックはしたけど、貝殻豆は不良としてカウントせずに出荷しているのかもしれないし、チェックせずにそのまま出荷しているのかもしれない。
125gで10粒なら多くもなく、少なくもない。今までの経験ではそんなところ。
ただ、一流のチェックが施されている珈琲店から出荷されてきた豆は200gでも全く問題ないこともあったので、その域に達しているとは言えないとコーヒー豆を見ると感じる。
さて、次回は抽出して飲むことにします。
