78cafe

コーヒー&スイーツ、本など気ままに思いを綴るブログ

*

ブラジルの高級豆を味わう!-『Creer』 ブラジル トップスカイ(2)-

   

こんにちは。前回の続きです。ブラジルの高級豆「トップスカイ」をいよいよ飲みます!前回の記事はこちらから。

ブラジルの高級豆を味わう!-『Creer』 ブラジル トップスカイ(1)-

さすがに『Creer』です。このハンドピックの安定度合いは素晴らしいです。では早速いってみましょう。

スポンサードリンク

 

円錐型ドリッパーでハンドドリップ抽出

creerbr04

今回の「ブラジル トップスカイ」は円錐型ドリッパーにてハンドドリップで抽出を行います。まずはコーヒー豆を挽いてドリッパーにセット。

creerbr05

蒸らしです。コーヒーの膨らみはそこそこ。すごくモコモコする程ではないですが、なかなかのもの。このぐらい膨張すると安心ですね。30秒ぐらい経ってもまだコーヒーの表面が膨らむ感じが止まっていなかったので、45秒ぐらい見ました。

creerbr06

抽出中。アクは多くはなくて抽出していて楽しいコーヒーです。ちょっと淹れ方上手になってきているかも。。。気のせいか(笑)。それでもメンタル面って大切ですから、自分のコーヒーの淹れ方の技術について昔に比べれば上手くなったと心の中では自画自賛。

やっぱり、美味しく飲むには淹れる課程も楽しまないと駄目ですからね。

高級豆ブラジル トップスカイの味は?

creerbr07

ジャン!抽出完了。今回はマグカップに直接抽出しました。香りもしっかり出ていていいです。それでは早速、いただきます!さて、高級豆の味はどんなものでしょうか?

ゴクリ・・・

おおぉ。ひとくち飲んで最初に感じるのは苦味がそこそこあること。そして酸味はあんまり感じないこと。口の中に広がる苦味、そこに後から甘味とコクがやって来ます。酸味が強いわけではないので、普段、あんまり酸味のあるコーヒーを好まない僕としてはとても飲みやすいコーヒーです。

これなら常備しておいて、毎日飲んでもどんな時間に出しても、どんな料理やスイーツでも対応出来そうな味ですね。うん、素直に美味しいです。

 

クレエで人気の本格極上コーヒー4種お試しセット【メール便で全国送料無料】【smtb-kd】【RCP】【HLS_DU】【fsp2124】【マラソン201502_1000円】10P01Mar15
by カエレバ

 - コーヒー, コーヒー豆 , , ,

土居珈琲

Comment

  1. モカ より:

    こんにちは。
    よく膨らむ新鮮な珈琲っておいしいですよね。

    自分は、通販で、よく100g~200gずつ小口で買って、新鮮な珈琲が飲めるようにしています。先日、間違えて安物の珈琲を買ったんですが、ロブスタ種が結構混ぜてあったようで、かなりの雑味と後味の悪さ。飲むのをやめました。
    やっぱり、珈琲にはお金をかけなきゃいけないと痛感しました。

    ところで、最近土居珈琲ってのが気になっています。よく広告は見かけるけど、果たしてどうなんだろうと。価格がやや高めなので、失敗したらという思いがあるんですよね。

    あとは、コピルアック。これも、製法のこともあって、なかなか手を出せずにいます。

    • 七転び八起き より:

      モカさん、コメントありがとうございます!

      僕も少量を買うのが好きです。
      土居珈琲も美味しいですよ。僕は1度ですが購入しました。
      僕の知り合いからの評判も良いです。

      コピルアックははじめて聞きました。
      今度調べてみます(^^)

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

またまたグアテマラをいただく-『香福屋』 グアテマラ エクセルマウンテン(1)-

こんにちは。七転び八起きです。またまたコーヒーの話題です。最近は月に2つ新しいと …

スターバックスの1杯約2,000円コーヒー『パナマ アウロマール ゲイシャ』はどんなコーヒー?

※写真は我が家にあったとあるブレンドコーヒーです こんにちは。七転びです。スター …

侮れないボリューム!おいしい珈琲とセットで食す珈琲館のサンドイッチランチ!

こんにちは。七転び八起きです。この記事を書いているのは10月2日。大分涼しく過ご …

コーヒーを飲むなら軟水か、硬水か?BROOK’SのDrip Waterを使ってみた

こんにちは。七転び八起きです。今日はコーヒーの話題です。いや、実際には水か(笑) …

2杯目 福岡から取り寄せた -『煎り屋 珈琲の家』 ブレンド2-

こんにちは。さて、先日のブレンド1に続き、本日も楽天で福岡から取り寄せた『煎り屋 …

自宅で楽しむのだから色々と試したい -多摩市にある自家焙煎珈琲店 Stomp Coffee-(1)

こんにちは。七転びです。先日、自家焙煎珈琲店を探索するために多摩市にあるStom …

家電量販店にて安くコーヒー用品を購入できました

今日、ちょっと所用で外出したら、ある家電量販店でコーヒー関連商品が在庫限りで特価 …

稀少な業務用直火式焙煎機でローストしたコーヒーはどうだ?[浅草・ツルヤコーヒー]

こんにちは。七転び八起きです。さて浅草のツルヤコーヒーの記事の続きです。前回の記 …

珈琲館の「蔭干し珈琲」、甘味があり飲みやすい!苦味が苦手な人は飲んでみる価値あり

こんにちは。七転び八起きです。先日の投稿に続き珈琲館のこと。いや~、サンドイッチ …

日本屈指の焙煎士を擁するロココの「お試しセット」を試す-ROKUMEI COFFEE CO.-

先日、2月6日は「ブログの日」ということで久々に記事を書いたわけだけど、本日もそ …