こんにちは。七転び八起きです。写真を整理していたら出てきた『珈琲きゃろっと』の写真。そんなわけでちょっと記事にしておこうかなと思い、前回と今回で思い出しながらレポートしているんだけど、今回はいよいよ抽出。前回の記事はこちらから。
このコーヒーで僕はハンドドリップにはまったのでした -『珈琲きゃろっと』(1)-
結論から言う！独断と偏見ありありの評価5点(★★★★★)
【七転びの勝手にコーヒー5段階評価とは】
★★★★★ 焙煎士に感謝！味と仕事ぶりに感動！
★★★★ 美味しい！好き！リピ確定！
★★★ なかなかの味。また買っても良いかな。
★★ うーん、もういいかな。
★ ここまでくると逆に凄い(笑)
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コーヒー豆を見てみる
滅多に見ることのない美しいコーヒー豆
『珈琲きゃろっと』で購入したグアテマラとブラジル。それとともに送られてきた冊子やコーヒー豆の挽き加減を確認するためのサンプルに驚いた僕。
しかし、ここで無いとは思うがコーヒーが美味しくなかったら台無し。たまにあるでしょ。キャッチコピーやうたい文句は素晴らしいけど、中身は大したことが無い商品。そういうことがあるかもしれないし。
そんなわけでコーヒーの質をチェック！
じゃん！これです。ブラジル・ダテーラ農園。ちょっと遠目からの撮影だけど、分かります？この質感。パッと見て綺麗じゃないですか？コーヒー豆の形と焙煎度合いの均一さが。
僕はこれが初めてのスペシャルティコーヒーだったんだけど、この後、他のお店のスペシャルティコーヒーを店店舗も買って分かった。
これだけの質のコーヒーとはなかなかない！
ということ。それだけ『珈琲きゃろっと』の初回限定 お試しセットのスペシャルティコーヒーの品質は良かったということ。スペシャルティコーヒーだから美味しいわけではないというのはあとから経験して分かってきた。
ある意味ではとても幸運。最初に美味しいスペシャルティコーヒーに出会ったのだから、これを基準にお店の善し悪しを判断出来るようになれたので。
抽出してみてさらに驚く・・・う、うまい！
抽出もへたくそだったあの頃
何度も書くけどこの『珈琲きゃろっと』のお試しセットを買ってなかったら、僕はここまで珈琲にはまることはなかった。それだけこのセットを買った後からは珈琲にはまって、ハンドドリップを繰り返してきた。
このお試しセットを買ったのは2014年1月。まだまだ抽出の仕方もへたくそ。それでも一生懸命淹れていたのは覚えている。
そしてへたくそなりに抽出して見たところ・・・
ひとくち口にしてすぐに分かる。美味い！苦味と酸味のバランス。そして飲みやすさがある。こんなにおいしい珈琲を自分が淹れたなんてと嬉しくなる。(実際には自分の腕ではなくコーヒーが美味しいんだけど)
それまで外出先でしかおいしい珈琲を飲むことが出来ないと思っていた僕。その意識を横から平手打ちして、間違っていると認識させてくれたのは間違いなくこの一杯だった。
初心者には自信を持っておすすめできるセット
届くコーヒーとお店の心遣いが初心者にはぴったり
おいしい珈琲。珈琲の豆知識や淹れ方の解説をしてくれている「珈琲道」という冊子、さらには豆の加減を分かりやすくするためについてくる、サンプル。
これらはまさにまだ家でおいしい珈琲を飲んだことがない人には、自信を持っておすすめできる内容。この豆を買って、ミルとドリッパー、ドリップポットがあれば完璧。
あれから色々なお店で珈琲を買って飲んできた。おいしい珈琲に目覚めた2014年。そのきっかけがこのコーヒーだった。また来年、買ってみようと思う。
【ドリップポット】
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竹井器物製作所
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【ミル】
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Melitta (メリタ)
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【ドリッパーとペーパーフィルター】
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ハリオ
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ハリオ
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