78cafe

コーヒー&スイーツ、本など気ままに思いを綴るブログ

*

フレンチプレスで淹れるアルティヒブレンド(3) -『Creer(クレエ)』-

      2015/03/08

こんにちは。先日仕入れた『Creer(クレエ)』の「アルティヒブレンド」。お店が謳うハンドピックの言葉通り、届いたコーヒー豆の状態は良く嬉しくなりました。先日の記事はこちらから。

ここのコーヒー豆はアタリでしょ -『自家焙煎 珈琲 Creer(クレエ)』アルティヒブレンド(1)-

ここのコーヒー豆はアタリでしょ -『自家焙煎 珈琲 Creer(クレエ)』アルティヒブレンド(2)-

僕のハンドドリップの案配が悪かったのか、コーヒー豆の状態から考えるとちょっと物足りない味わいだったので、それならばコーヒー豆の良さも悪さもダイレクトに楽しめるフレンチプレスで淹れましょう。

ということで、今回はフレンチプレスでコーヒーを淹れることにしました。

スポンサードリンク

 

フレンチプレスで淹れるコーヒー

脂分が残りコーヒーの持ち味が引き立つ

さて、フレンチプレスで淹れるコーヒーの良さはなんと言っても脂分。ペーパーフィルターでは紙についてドリップされない脂分が抽出されるのがフレンチプレス。この脂分が味を大きく変えるので、ほんと、一度はフレンチレスを使ってみて欲しいです。

時間のあるとき、コーヒーの旨みを出すとき、比較的簡単にできるのがフレンチプレス。

さてちょっと前置き長くなりました(笑)。ではここからは巻きでいきます。

creerpress01

まずはしっかりコーヒー豆の量をはかって、そしてミルで挽きます。普段、僕が愛用している電動式のプロペラミルでは粗挽きができないため、こういう時は手回し式です。粗挽きが完了しフレンチプレスに投入。

蒸らしは30秒ほど、合計4分でプレスを下ろす

creerpress03

プレスもハンドドリップと同じく蒸らします。下にちょっぴり移っているのはスマホ。これをタイマー4分でスタート。30秒ほど蒸らしたら、お湯をさらに注ぎます。注ぎ終わったら蓋をしてプレスはコーヒーに触れないぐらいのところまで下ろして4分経つまで待機。

creerpress04

4分経ったらゆっくりプレスを下ろして完成!その後はゆっくりとコーヒーをカップに移して、最後まで注ぎきらないところで終わりにします。

creerpress05

完成!!見て下さい。この脂分。画面に映っているのが分かりますか?

プレスで抽出した味は?

では、プレスで抽出した珈琲を早速いただきます!

ハンドドリップで抽出したときは苦味はあまり強く感じず、コクのあるコーヒーという感じだった。それがフレンチプレスで淹れてみたら、苦味が少し強くなって、コクはさらに増した感じ。

う~ん。やっぱりコーヒー豆が美味しいものだからフレンチプレスで抽出するとさらに美味しくなりますね。ハンドピックといい、このコーヒーの美味しさといい良いと思います。そんなわけで、Creer(クレエ)のアルティヒブレンドの★は4つ!


クレエで人気の本格極上コーヒー4種お試しセット【メール便で全国送料無料】【smtb-kd】【RCP】【HLS_DU】【fsp2124】【マラソン201502_1000円】10P01Mar15
by カエレバ
ハリオ ハリオール・ブライトN THJN-2HSV
by カエレバ

 - コーヒー, コーヒー器具, コーヒー豆 , , , ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

コーヒー界のapple、『ブルーボトルコーヒー』に行ってきた

こんにちは。先日、とうとう『ブルーボトルコーヒー』に行ってきたのでレビューを書き …

3杯目 Brazil Honey Chocolat –『ウタウコーヒーオドルきんぎょ』-

こんにちは。七転び八起きです。久しぶりに新しいコーヒー豆を開封!それは前回、鉄板 …

ここのコーヒー豆はアタリでしょ -『自家焙煎 珈琲 Creer(クレエ)』アルティヒブレンド(1)-

こんにちは。七転び八起きです。久々にロバート・B・パーカーのスペンサーシリーズを …

福岡から取り寄せてみた-『煎り屋 珈琲の家』 ブレンド1(1)-

こんにちは。大分暑くなってきましたね。とうとうゴールデンウィークに突入。そのゴー …

ブラジルの高級豆を味わう!-『Creer』 ブラジル トップスカイ(2)-

こんにちは。前回の続きです。ブラジルの高級豆「トップスカイ」をいよいよ飲みます! …

tak beansで自家焙煎の珈琲豆(グアテマラ)を購入 -小さい店舗で提供する美味しいコーヒー-

こんにちは。七転び八起きです。さて今回はまたまた珈琲の話題。先日、聖蹟桜ヶ丘にあ …

コーヒーを飲むなら軟水か、硬水か?BROOK’SのDrip Waterを使ってみた

こんにちは。七転び八起きです。今日はコーヒーの話題です。いや、実際には水か(笑) …

はじめて見るタイプのパッケージング-『奥州珈琲』オリジナルブレンド(1)-

こんにちは。七転び八起きです。先日購入した珈琲のレビュー。 久々になりましたが早 …

見せて貰おうか。KEY COFFEEの新しいドリッパーの性能とやらを!-KEY クリスタルドリッパーはどうなんだ?-(1)

こんにちは。七転びです。とうとう手に入れた「KEY クリスタルドリッパー」。あと …

またまたグアテマラをいただく-『香福屋』 グアテマラ エクセルマウンテン(2)-

こんにちは。七転び八起きです。前回コーヒー豆の状態を確認した『香福屋』のグアテマ …